Aturan “Belum 5 Menit” Saat Makanan Jatuh, Amankah Dilakukan?
KFTD - Sobat KFTD, masih adakah di antara Anda semua yang menganut prinsip “Belum 5 Menit” saat makanan jatuh?
Hingga saat ini, masih banyak yang menganggap bahwa jika makanan jatuh, selama Anda segera mengambilnya sebelum 5 menit, makanan masih aman untuk dikonsumsi. Tetapi, apakah tindakan itu aman untuk kesehatan?
Makanan jatuh belum 5 menit bakteri belum menempel, mitos atau fakta?
Ternyata, makanan yang sudah jatuh, biar bagaimanapun sangat tidak direkomendasikan untuk diambil kembali, Sobat KFTD!
Dilansir dari Health+ Gleneagles Hospitals Singapore, dibutuhkan waktu hanya kurang dari 5 detik bagi bakteri untuk menempel pada makanan yang jatuh. Ya, memang secepat itu. Selain itu, kemungkinan lantai Anda bebas dari bakteri terbilang sangat kecil.
Makanan yang telah jatuh selama kurang dari 5 detik saja sudah dinyatakan tidak aman, apalagi 5 menit? Berdasarkan penelitian yang dipublikasikan di Journal of Applied Microbiology pada tahun 2006, makanan yang telah jatuh selama 5 menit sudah dipastikan telah banyak bakteri yang berkembang biak di makanan yang jatuh tersebut.
Oleh karena itu, makanan jatuh belum 5 menit bakteri belum menempel itu mitos ya, Sobat KFTD!
Bakteri apa saja yang menempel pada makanan jatuh?
Umumnya, terdapat banyak macam bakteri yang menempel pada sebuah makanan yang jatuh baik ke lantai, karpet, maupun permukaan tanah. Namun, berdasarkan penelitian yang dipublikasikan di Journal of Applied Microbiology, bakteri yang banyak menempel adalah bakteri yang berkaitan langsung dengan masalah sistem pencernaan seperti Salmonella Typhimurium.
Salmonella sp. merupakan patogen bawaan makanan yang terkait dengan makanan mentah dan mampu mengakibatkan kontaminasi silang. Salmonella Typhimurium sendiri berkaitan dengan masalah sistem pencernaan termasuk diare, muntah, demam, dan nyeri perut.
Jadi, jika makanan sudah jatuh ke permukaan apapun itu, jangan diambil dan dimakan lagi ya, Sobat KFTD. Salam sehat!
Penulis: Dhesta Alfianti
