Pakai Microwave Merusak Kandungan Gizi pada Makanan, Mitos atau Fakta?
KFTD - Ketika seseorang mempunyai makanan yang masih sisa, umumnya ia akan memakannya kembali esok hari. Hingga saat ini, terdapat banyak metode yang digunakan agar makanan sisa tersebut masih aman dan masih enak untuk dikonsumsi, salah satunya adalah dengan dipanaskan.
Namun banyak yang beranggapan bahwa memanaskan makanan dapat merusak kandungan gizi yang terdapat pada makanan tersebut, terlebih apabila makanan dipanaskan dengan menggunakan microwave. Menurut banyak orang, paparan panas yang dihasilkan dari microwave mampu merusak dan menghilangkan zat gizi pada makanan sehingga rasa dan kualitas makanannya tidak sebagus makanan yang dimasak seperti biasa.
Lalu, benarkah memanaskan makanan dengan menggunakan microwave dapat merusak kandungan gizi pada makanan? Simak penjelasannya di bawah ini, yuk!
Memanaskan makanan dengan microwave merusak kandungan gizi pada makanan?
Di sekitar kita, banyak orang yang mengatakan bahwa menggunakan microwave dapat merusak kandungan gizi pada makanan. Hal ini disebabkan karena paparan panas dari microwave ketika memanaskan makanan.
Namun ternyata, pernyataan itu hanya mitos, Sobat KFTD. Nyatanya, tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa menggunakan microwave dapat menurunkan kadar gizi pada makanan.
Jika Anda menggunakan microwave dengan tepat, sebenarnya ini merupakan cara yang lebih baik untuk mempertahankan vitamin dan mineral dibandingkan dengan metode memasak lainnya. Hal ini terjadi karena ada lebih sedikit zat gizi yang hilang akibat paparan panas yang lebih singkat. Selain itu, cairan yang dibutuhkan untuk memasak makanan dengan microwave pun lebih sedikit, sehingga kandungan gizi dalam makanan tetap terjaga.
Bagaimana mempertahankan zat gizi pada makanan yang dipanaskan pakai microwave?
Cara terbaik untuk mempertahankan zat gizi dalam makanan Anda adalah dengan menutup wadah atau mangkuk yang aman untuk microwave Anda dengan sedikit air.
Pada dasarnya, Anda sedang mengukus makanan dari dalam. Ingat, jangan menambahkan terlalu banyak cairan atau memasak hingga terlalu matang agar kandungan gizi tidak banyak yang rusak dan rasa makanan masih tetap lezat.
Gunakan microwave dengan bijak ya, Sobat KFTD. Salam sehat!
Penulis: Dhesta Alfianti
